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6月10日（火）南東の風 曇り
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今日は伊東沖で烏賊釣り。狙うは「だるま烏賊」。だるま烏賊は赤烏賊とも言うが、甘みがあってコリコリした食感が特徴。果たせるかな５回糸を落として７杯上がりました。店へ持ちかえり早速、捌く。透き通った身のなんと美しいことか！新鮮なものは身がコリッとしていてさわやかな海の味と烏賊の甘みが絶妙に口内に広がる！今日のお客さん、喜ぶぞ。
その他カワハギと鯖。根付けの鯖は７月になるとさらに脂がのっておいしくなります。新鮮な鯖のお寿司はなかなか珍しくおいしいものです。一度、ご賞味あれ、お薦めです。
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ラッキーな人、と言われるあなただけが食することができる一品。左端は金目の兜煮と鯖の白子煮。普通は金目だけですが、白子や真子がある日はおまけがつく。真ん中は潮の香りいっぱいの尻高。お酒は寿々丸。辛口でさっぱりしているのでお寿司や魚介にぴったり。右端はカイワリの姿造り。白身ですが脂がのって濃厚です。釣果があったときだけのお通しやお刺身です。今日のおすすめは？！と聞いてください。ラッキーなお客さまだけが召し上がれます。 |
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■定休日：毎週水曜日 ■営業時間：AM11:00〜PM10:00 |
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プリントしてお持ちください。 |
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